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燻製(特にベーコン製造)を目的に購入しました。(1)塩せき私は乾塩法により約1週間塩せきを行いますが、ここで酸化防止のため真空化します。1週間経過しても中に空気が入らず、袋の性能は大変優秀と思います。

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空気に触れないため非常に美しい赤身が保たれます。ベーコンの塩せきが目的の方は間違いなくおすすめできる製品です。(2)ベーコンの保存仕上がったベーコンは冷蔵庫で1週間ほど日持ちしますが、使用のつど真空にすることでより長く楽しめるのではないかと思い、試してみました。結論からいうと、その目的には不向きでした。ベーコンから染み出た油が真空に必要な空気の通り道を阻害し、2回使用するのが限界のようです。使用のたびに袋を交換する方法もあるにはあるのですが、袋単価が高くそれもできません。人にあげる用途ではうまく利用できています。(3)燻製卵ゆで卵、燻製卵の保存用途には向きません。真空の際にお互いが密着し、形が変形します。(4)キャニスター燻製卵などの塩せき工程において、キャニスターの使用を検討していましたが、洗い物が増えるのが億劫でまだ試せていません。(5)きのこ類真空パックは利用できますが、こまめに使用する用途ではこの真空パック器はおすすめできません。中に少しでも水分があると、1回目はうまくできても、2回目には真空パック器が水分を吸い込んでしまうことがあります。何度も真空→開封を繰り返す用途には本来向いていないのではないかと思います。また袋単価が高く、こまめに使用するにはちょっと手が出ません。(6)結論長期保存用途や、ギフト用には大変使い勝手の良い製品だと思います。少なくともベーコン製造において真空パック器をお求めの方には大変良い製品です。ずーっと欲しかった真空パック器。このコードレスタイプはコンパクトで邪魔にならずとっても使いやすいです。思ったよりは重かったですが、全く問題ありません。簡単に真空パックができ、さらにジッパータイプの袋で何度でも開け→閉め→脱気ができるのでとても重宝します。専用袋大・小5枚ずつ使用しましたが、今の所不具合は無いようです。ただ、初回の充電時に12時間どころか3,4時間程度でランプが緑(充電完了)に変わってしまい、充電できたのかと思い、使ってみたらすぐに吸引力が弱くなってしまいました。再度充電してみるとまたすぐ緑色(充電完了)に。とりあえずそのまま6時間を過ぎない程度に充電してみた所、初回時の様にすぐ吸引力が弱まるという事はありませんでした。不具合なのか不明ですが、使えているので暫く様子を見ようと思っています。充電については、ん?と思う所はありますが、それでも大満足!おすすめです。コードレス真空機は、今回ので3台目になります。今迄、アメリカから直輸入していた商品を使っていました。今回のは、さらに進化してます。特に、袋の構造がレベルup!大きさも、いままで使用してきた物より大きいです。耐久性は、まだ使い始めて間もないのでお答えできません。真空レベル機能個人評価→MAX真空を10として。アメリカ1台目、10の状態のみ機能する。真空があまいと数時間後空気が入る。液体に弱い。アメリカ2台目、10〜8.5の状態のみ機能する。真空があまいと数時間後空気が入る。液体に強い(機器に入ったら壊れます)袋の耐久性はあまり良くなく使用回数が増えると真空機能が落ちる。長期冷凍に弱い(例、豆類冷凍(真空状態9〜8で少しの隙間がしだいに真空機能を落とします。そこから霜が出て来る。膨張?)下記は使用回数が、まだ少ないので参考程度に。今回3台目、10〜7の状態で機能してそう。液体に強い(使用方法に注意して下さい。機器に入ったら壊れます。少し液体をためる(かわす)構造になってます)耐久性と長期冷凍機能は、評価は出来ていません。ボトルストッパーおすすめです。真空力は、強いです。手動ポンプ式より強いと思います。あと、吸引力とストッパーの柔軟性があるので、ヘッド部分が少しぐらい曲がっても抜けません。。